鸿运彩票官网|鸿运彩票:天妇罗的功效与作用

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  很多人不明白天妇罗是什么,不知道天妇罗怎么吃,其实,天妇罗是日式料理中的油炸食品,一般都是用泥调成的汁,鲜嫩美味,而且一点都不腻。天妇罗的种类也比较多,有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗和什锦天妇罗。

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙铁磷钾镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质;同时含有丰富的高生物价蛋白质;而且维a、维d、维b含量也较多;其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退,增强记忆力,同时还是老年性痴呆的克星;可促进肝细胞再生,提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢增强免疫力;鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。

  2、天妇罗粉里加一个鸡蛋和少量水,搅成稀糊。没有天妇罗粉也没关系,可以用低筋面粉配制。面糊里我少加了点盐,也可以炸好后蘸汁吃。

  ①天妇罗粉按照使用说明添加水量,100克粉+80ml水。加盐调味后,静置15分钟,让面糊慢慢饧发片刻。鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。

  ②想让虾如图直直的效果,只需要在虾身划几刀,就直了。在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉,就容易挂浆了。

  ③揪住虾尾,在面糊碗中,裹一层面糊。小锅内倒油,油温烧热170度-180度为佳,放入挂了糊的虾,在锅中炸30秒即可捞出。

  食材:野生北极虾香菇、茄子胡萝卜、紫苏叶白萝卜、天妇罗粉天妇罗汁或日式酱油。

  ①白萝卜擦成泥,加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料;野生北极虾除头尾部外,剥去其余虾壳;

  ②香菇洗净剖花刀,茄子洗净切片,胡萝卜切片,分别先在干天妇罗粉里滚一下;

  ③将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌;油锅倒入适量油,油温控制在6成左右;

  ④把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉,然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄;8、捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘,配上蘸料即可。

  根据相克食物,西瓜和油炸食品一起吃会下痢(称下坠。医学叫里急后重。指便意浓,但便下不畅,有大便结不完,但又没有多少大便可出。)。所以不可把天妇罗和西瓜一起吃。

  天妇罗的味道非常好,人们可以将天妇罗于萝卜泥蘸着吃,也可以与米饭搭配食用,或者做成野生北极虾天妇罗。天妇罗的面粉含有丰富的蛋白质和维生素,具有养心护心、补肾益肾的作用,但是天妇罗属于油炸食物,所以不能多吃,每天吃3块左右就可以了。

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