鸿运彩票官网|鸿运彩票:天妇罗的做法_天妇罗怎么做_的家常做法_麦当劳

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  日式天妇罗指的是炸虾和海鲜一类的料理,与基隆庙口的天妇罗风味不同,读者可以依个人的喜好尝试做看看。在此也提供日式天妇罗的作法予读者选择,作法如下:茄子1/2条、红萝卜5片、青椒1/2个、牛蒡5片洗净切片备用;新鲜香菇2朵洗净去蒂,菇伞表面用刀划上十字纹备用,将脆酥粉1杯和200㏄的水混合调匀即为面衣备用,把准备好的蔬菜均匀裹上面衣,将蔬菜放入油锅,以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色,即可捞起沥干油份装入盘中,白萝卜1/3杯洗净后磨成泥,与柴鱼酱油1/2杯混合调匀即为沾料搭配食用。

  鲨鱼肉300公克,小黄瓜2条,蛋白1个,低筋面粉2大匙,太白粉1大匙,水30cc,沾酱适量,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白醋1大匙,盐1/2茶匙,糖1大匙

  1. 将鲨鱼肉洗净后切片,放入果汁机和水打碎,取出放入盆中与调味料A的盐拌匀,再加入蛋白打至出现泡沫后,放入面粉、太白粉、调味料A的糖充分搅拌均匀即成鱼浆,再平均分成1份约40公克的鱼浆块数份。

  2. 小黄瓜用调味料B的盐涂抹均匀,用滚水汆烫约10秒马上取出沖冷水后,沥干水份切成薄片,再加入调味料B中的糖、白醋各2大匙拌匀腌15分钟至入味备用。

  3. 热锅放入2杯沙拉油,用中小火加热至160℃时,放入作法1的鱼浆块,炸至鱼浆块全都浮起并呈金黄色时,捞出淋上沾酱再加上作法2的小黄瓜一起食用即可。

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